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Saiba mais sobre o forno Pizzabon
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Pizzabon |
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| A evolução do forno para pizzas com responsabilidade ambiental. Uma nova maneira de se assar pizzas! O forno Pizzabon reúne tecnologia, inovação e flexibilidade, tudo isto sem perder a tradição e o gostinho da pizza assada no forno a lenha. Um forno para atender os pizzaiolos mais exigentes, combina economia, praticidade, produtividade e qualidade no assado das pizzas. Ecologicamente correto e totalmente flex, o forno Pizzabon trabalha com briquete (lenha ecológica), lenha convencional e gás, chegando a uma economia de 60% no consumo de lenha ou briquete em relação a um forno convencional. No uso do gás também proporciona alta economia através do seu sistema de baixa pressão e amplo isolamento térmico, aproveitando ao máximo a caloria gerada. Retorno de investimento garantido, em aproximadamente um ano o seu valor é amortizado graças à economia de lenha gerada, veja um exemplo de cálculo abaixo: |
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Clique aqui para ver o cálculo |
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| O forno Pizzabon assa pizzas de massa fina em apenas 1 minuto e meio e pizzas de massa grossa de 2 a 3 minutos, considerando-se massa crua. Calzones são assados em aproximadamente 5 minutos, também assa esfihas com muita qualidade e rapidez. As pizzas são assadas diretamente sobre uma base de pedra, quando usado lenha ou briquete a fornalha que fica logo abaixo da base onde as pizzas são assadas transmite o calor homogeneamente em torno de todo o forno. A fornalha é facilmente alimentada, pois possui um compartimento separado do local onde as pizzas são assadas, traduzindo-se em maior higiene e maior praticidade para quem opera o forno, características que contribuem para uma melhor qualidade final da pizza. Usando-se o sistema de gás, o calor é gerado por queimadores que ficam logo abaixo da base de pedra mantendo-a a uma temperatura adequada para que a massa da pizza asse rapidamente ficando levemente crocante por fora e macia por dentro. Acima da base onde as pizzas são assadas ficam os queimadores infra-vermelhos que têm a função de assar a cobertura das pizzas, proporcionando um assado rápido e uniforme. O controle dos queimadores a gás é totalmente individualizado, oferecendo um maior controle conforme a intensidade de trabalho exigida. O acesso às pizzas é fácil, devido ao exclusivo sistema de portas deslizantes, o que oferece uma melhor maneira de se trabalhar, dando maior agilidade e praticidade ao trabalho. Possui amplo isolamento térmico, garantindo grande eficiência e economia. Fabricado a partir de aços especiais, conta com uma estrutura robusta e resistente, sua fornalha possui sistema de reforço exclusivo garantindo durabilidade ao longo do tempo e em condições severas de trabalho. Sua instalação é muito simples e a manutenção é baixíssima. O forno é equipado com rodízios que facilitam a locomoção caso haja necessidade. O forno Pizzabon atende Pizzarias de grande, médio e pequeno porte. Também é uma ótima alternativa para aqueles que trabalham com atendimento à festas, feiras e eventos, já que pode ser transportado. Disponível em 3 tamanhos, você vai encontrar o modelo certo para o seu negócio: |
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| * capacidade teórica utilizando-se pizzas tamanho grande Ø 35 cm. | |||||||||||||||||
** capacidade teórica utlizando-se esfihas tamanho Ø 10 cm. |
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Fone/Fax: (45) 3223-2322 - e-mail: coprometal@coprometal.com.br